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第一章 植物的水分代谢 总结
没有水．便没有生命。水分在植物生命活动中起着极大的作用。一般植物组织的含水量大约占鲜重的3／4。
细胞吸水有2种方式：吸涨吸水和渗透性吸水，后者是主要方式。植物细胞是一个渗透系统，它的吸水决定于水势：
水势=渗透势+压力势+衬质势
细胞与细胞(或溶液)之间的水分移动方向，决定于两者的水势，水分从水势高处流向水势低处。
水分在细胞膜上的移动途径有2种：一种是以单个水分子通过膜脂双分子层的间隙进入细胞；另一种是水集流通过水孔蛋白形成的水通道进人细胞。
植物的主要吸水器官是根部。根部吸水动力有根压和蒸腾拉力2种。根压与根系生理活动有关，蒸腾拉力与叶片蒸腾有关，所以影响根系活动和蒸腾速率的内外条件，都影响根系吸水。
植物不仅吸水，而且不断失水，这是一个问题的两个不同方面。植物的水分代谢就是在这样既矛盾又统...
在等温等压下，体系（如细胞）中的水与纯水之间每偏摩尔体积的水的化学势差。用符号ψ（音PSi）或Ψw表示。水分的运动需要能量作功，所以水分的移动和平衡是一个属于“能学”的问题，长期以来误用力（如吸水力）的概念来描述。60年代以后，植物生理学中，关于水分进出细胞的问题，普遍采用水势的概念，水势概念是从热力学的基本规律中推导出来的，它由自由能、化学势引伸而来。水势是推动水分移动的强度因素。可通俗地理解为水移动的趋势。水总是由高水势处自发流向低水势处，直到两处水势相等为止。任何含水体系的水势，要受到能改变水自由能的诸因素（如溶质、压力等）的影响，使体系的水势有所增减。例如溶于水的溶质能降低体系的自由能，使水势降低。纯水的水势被规定：在标准状况下（在一个大气压下，与体系同温度时）为零。这里说的纯水是指不以任何方式（物理或化学）与其他物质结合的纯的自由水。它“无牵无挂”所含自由能最高，所以纯水的水势最高。当纯水中溶有任何物质时，由于溶质（分子或离子）与水分子相互作用，消耗了部分自由能，所以任何溶液的水势比纯水低。溶液的溶质越多，溶液的水势越低。
如：
1mol 蔗糖液水势为-2.69MPa
1mol KCl溶液水势为-4.5MPa
海水的水势约为-2.5MPa
水势的单位
（1） 帕（pascle），常用MPa 表示。
1 Mpa=10^6 Pa， Pa=N·m^-2
（2） 曾经使用过的一些水势单位：
巴（bar）、大气压（atm）等;
以上3种单位的换算关系如下：
1 Mpa = 10 bar = 9.87 atm
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评论列表（3条）
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